Ev yapımı az tuzlu, suyu içilebilir Turşu tarifi

EN DOĞAL AĞRI KESİCİ! 1 değil, 2 değil, 3 değil sayısız faydası var; Kabızlığa, hazımsızlığa, kansere karşı birebir! C, B ve K vitamini deposu ev yapımı turşular ve faydaları

Ev yapımı turşuların sağlık açısından birçok faydasının bulunduğunu vurgulayan Prof. Dr. Muhsin Konuk, “Kalbi korur; turşunun yapısındaki yararlı bakteriler, kan dolaşımını düzenler. Kan basıncını dengeleyen turşu türleri, kalp hastalıklarının riskini de en aza indirir.” dedi. Turşu hazırlarken antioksidan meyve ve sebzelerden faydalanıldığı için kanseri de önlediğine işaret eden Prof. Dr. Konuk, “Bu besinler serbest radikaller dediğimiz kansere sebep olan zararlı moleküllerin oluşumunu azalttıkları için oldukça yararlıdırlar.” dedi.
Probiyotik özelliği olan fermente besinlerin aynı zamanda ruh sağlığını olumlu yönde etkiledikleri için psikobiyotik besinler olarak da kabul edildiğini kaydeden Konuk, “Çalışmalar, psikiyatrik bozukluklarda turşu, yoğurt, kefir gibi fermente ürünlerin mikrobiyotayı iyileştirerek ruh sağlığını destekleyebileceğini göstermiştir.” diye konuştu. Prof. Dr. Muhsin Konuk, turşunun sağlığa olan katkılarını ve doğru tüketim yollarını anlattı.

Turşu Tarifi İçin Malzemeler

 

Turşu Tarifi İçin Malzemeler
•1 adetorta boy beyaz lahana
•1/2 adetorta boy karnabahar
•10 adetorta boy yeşil domates
•500 gramarpacık soğan
•20 adetsarımsak
•10 adetküçük boy salatalık
•4 adetorta boy kırmızı biber
•4 adetorta boy havuç

Salamura karışımı için:
•1,5 su bardağıüzüm sirkesi
•6 yemek kaşığıkaya tuzu
•1 yemek kaşığıtoz şeker
•1 tatlı kaşığılimon tuzu
•20 adetkuru nohut
•1 tatlı kaşığıkişniş tohumu
•1 adetdefne yaprağı